MOUREAU Xavier DAUTRY Romain
Brasserie "Bistro by le Carpaccio" Toulouse

Cette brasserie anciennement connue des toulousains sous le nom de « Carpaccio » est située au 27, 29 Boulevard de Strasbourg dans le centre de Toulouse. Le local a été entièrement purgé et refait après d’importants travaux de gros-œuvre. Nous avons voulu créer un nouvel espace chaleureux avec un mariage de matériaux nobles comme le bois, le laiton et un mélange de velours et cuir en camaïeu de bleu. Nous avons également repris certains murs de brique existants en les rénovant et en les mettant en valeur afin de respecter l’identité du lieu. Avec ces luminaires de designer et des jeux de multiples miroirs aux plafonds et aux murs nous avons voulu affirmer et identifier ce lieu comme authentique et raffiné. Une collaboration productive, efficace et humaine avec les entreprises a permis la réussite de ce challenge.